Bio-Minze – Erdbeer-Minze

Von den Minzen gibt es 20-30 Arten und eine Vielzahl an natürlichen Hybriden. Sie gehören zu den Lippenblütlern, sind aromatische Pflanzen, die sich durch Ausläufer oder Rhizome verbreiten – und dabei sehr lästig werden können, wenn sie nicht im Zaum gehalten werden. Der Standort sollte genügend feucht und vollsonnig sein, auch wenn einige gut im Halbschatten gedeihen. Die Blätter der Minzen finden Verwendung zum Aromatisieren von Getränken, Salaten, kandiert auf Süßspeisen, getrocknet für Tees, in der mediterranen Küche, zu Lammgerichten, …, als Heilkraut wirkt sie entzündungshemmend, kühlend, bei Erkältung, Magenkrämpfen, Kopfschmerzen
Eine der wenigen zierlichen, kleinen Minzen, bis höchstens 30 cm hoch, ährenförmige, helllila Blüten im Juli-August, Laub und Blüten duften stark süß und schmecken nach reifen Erdbeeren; besonders zu Desserts wie Obstsalaten und Eis zu empfehlen.