Die seit dem Mittelalter bekannte Apfelsorte aus Frankreich zeichnet sich durch mittelgroße Früchte aus, die gelb sind und kräftig gerötet sowie gestreift erscheinen. Das Fruchtfleisch ist fein, saftig und edel gewürzt, mit wenig Säure bei einem höheren Zuckergehalt. Diese Sorte gedeiht besonders gut in qualitativ hochwertigen Böden und kann auch in Höhenlagen angebaut werden.
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