Die um 1840 in Frankreich entstandene Birnensorte ist von beeindruckender Größe und hat eine grünlichgelbe Farbe mit einer geröteten Backe. Die Frucht ist äußerst saftreich, süß und wohlschmeckend, mit einer angenehmen Würze. Das Fruchtfleisch schmelzt förmlich im Mund. Der Baum zeigt mittelstarkes, breit aufrechtes Wachstum und gedeiht am besten in guten Böden und an warmen Standorten. Diese Birnensorte kann sogar in höheren Lagen gedeihen, obwohl die Qualität der Frucht stark vom Witterungsverlauf beeinflusst wird.
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