Die seit dem 18. Jahrhundert bekannte Knorpelkirsche, auch als Napoleon Knorpelkirsche bezeichnet, erreicht ihre Reife in der 4. Kirschwoche. Die Früchte sind groß und haben eine gelbrote Farbe. Das Fleisch ist fest, und der Geschmack ist säuerlich-süß, würzig, sehr saftig und wohlschmeckend.
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