Bio-Minze – Pfefferminze

Von den Minzen gibt es 20-30 Arten und eine Vielzahl an natürlichen Hybriden. Sie gehören zu den Lippenblütlern, sind aromatische Pflanzen, die sich durch Ausläufer oder Rhizome verbreiten – und dabei sehr lästig werden können, wenn sie nicht im Zaum gehalten werden. Der Standort sollte genügend feucht und vollsonnig sein, auch wenn einige gut im Halbschatten gedeihen. Die Blätter der Minzen finden Verwendung zum Aromatisieren von Getränken, Salaten, kandiert auf Süßspeisen, getrocknet für Tees, in der mediterranen Küche, zu Lammgerichten, …, als Heilkraut wirkt sie entzündungshemmend, kühlend, bei Erkältung, Magenkrämpfen, Kopfschmerzen
40-80 cm hoch, Blätter länglich-eiförmig, grob gezähnt, häufig mit violetter Nervatur versehen, Stiele oft rot überzogen, von Juli-September rosalila blühende, endständige Ähren; Blätter haben einen hohen Mentolgehalt, vor allem bei der 1. Ernte mit Beginn der Blüte, Pfefferminztee, stark gezuckert, ist in arabischen und nordafrikanischen Ländern ein Nationalgetränk und ist auch in vielen Süßigkeiten zu finden.